Bentuknya berupa bubuk berwarna putih atau agak kuning, tidak berbau dan tidak berasa, tahan alkali dan suhu tinggi, tidak mudah teroksidasi, dan bilangan oksidasi dalam air mendidih hanya sepersepuluh dari vitamin C.

Natrium fosfat vitamin C merupakan turunan dari vitamin C. Setelah masuk ke dalam tubuh manusia, ia dapat melepaskan vitamin C melalui fosfatase, menggunakan fungsi fisiologis dan biokimia yang unik dari vitamin C. Ia juga mengatasi kelemahan kerentanan vitamin C terhadap cahaya, panas , ion logam, dan oksidasi, dan relatif murah. Natrium fosfat vitamin C muncul sebagai kristal putih atau putih pucat dan dapat digunakan sebagai suplemen nutrisi, bahan tambahan pakan, antioksidan, dan bahan pemutih kosmetik. Ia juga memiliki efek anti-inflamasi dan mengurangi jerawat.